Fettbacke speckt 35 Kilo ab …

Die Zusammenfassung wird heute mal etwas stärker komprimiert, als sonst. Bin nämlich schwer in Programmierer-Stress. Zum einen wurden mehrere, neue Domänen mit Inhalten versorgt … und diese Domänen knallen ganz gut rein (gesprochen in Klicks). Das heißt dann also, daß wir hier ein bisschen küzer treten werden - und die freigewordene Energie in die neuen Projekte stecken werden.

Weiterhin habe ich 2-3 sehr interessante Spammer-Projekte gesehen, die mehrere 10.000 Klicks am Tag bekommen und - oberflächlich betrachtet - ganz normale Webseiten darstellen. Unter der Haube aber befinden sich geniale Spam-Server, die Fake-Inhalte anbieten.

Aber nun zu den kulinarischen Genüssen:

Die Spaghetti-Carbonara mit ein wenig Sahne, anstelle von Oliven-Öl. Ging in die Hose. Viel zu klumpig die Sauce. Bleibe weiterhin bei dem Oliven-Öl. Da braucht man nicht so viel um den wilden Lachs anzubraten und er hält auch die Nudeln geschmeidig (beim späteren verrühren) .

Das Sizzler Fest-Essen in Salat-Form mit folgenden Salaten: Kohl-Salat, Tomaten-Salsa mit Shrimps, gekochter Mais, grüner Salat mit Hähnchen in Curry angebraten. Das Gemüse rechts oben kann ich nicht identifizieren. Glaube Fenchel - aber ist auch egal. Es schmeckt bei Sizzler in Phuket

Spinat, Kartoffelsalat, Tomaten-Salsa und noch etwas von dem grünen Curry-Salat gab es dazu.

Hier nun ein fantastisches Rezept, was ich im Internet gefunden habe. Man nehme einen Slow-Cooker (diese Dinger werden nur bis zu 95° heiß) und koche die Sauce mal eben 10 Stunden lang. Jupp 10 Stunden - kein Schreibfehler.

Iss klar, da kommt noch ein Glasdeckel drauf und das Fleisch wird in der Pfanne angebraten, aber ansonsten sind diese Dinger eine echt geile Erfindung. Man kann dort alles drin kochen. Suppen, Soßen … kann garantiert nicht überkochen.

Hier nun das Rezept:

• 500 g Hackfleisch vom Schwein
• 2 kl. Dosen Tomatenmark
• 3 Zwiebeln (für TH die roten Zwiebeln aus Makro)
• 1/2 Liter Wasser
• 1/2 Dose Trocken Suppen-Gewürz aus D-Land
• Salz - Pfeffer, frisch gemahlen für Fleisch
• Paprikapulver, edelsüss 2 EL
• 6-10 Zehen Knoblauch
• Oregano (getrocknet)
• Ingwer (frisch in Fäden geschnitten)
• Koreander (Pak Tschi)
• 3 Lorbeer-Blätter
• 3 Chili-Schoten rot, klein ohne Kerne (Achtung Finger nicht in die Augen)
• 2 Paprika Rot klein gewürfelt
• Sahne zum Ablöschen (zum Schluß)

Wasser in Slow-Cooker
Paprika in Slow-Cooker
Deutsches Suppengewürz klein-hacken und in den Slow-Cooker
Zwiebel + Ingwer klein-hacken und in den Slow-Cooker
Hack in Pfanne und anbraten (Olive Oil) und mit Salz + Pfeffer würzen
Später dann Tomatenmark in Hack …
Weiterbraten, damit Tomatenmark die Bitterstoffe verliert
Dann die restlichen Gewürze rein, evtl. mit Wasser auffüllen und kochen

So eine Spaghetti-Bolognese kommt dann heraus. Sieht nicht so lecker aus, ist aber ober-affen-titten-geil Wenn man noch frischen Parmesan darüber streut, ist man im siebenten Himmel.

Am näxten Tag gab es aber dann 3x 3-Minuten-Eier aus dem deutschen Siemens-Eierkocher. Quasi als Ausgleich.

Schon wieder Sizzler in Phuket. Diesmal mit etwas Parmesan obendrauf und mit Caesar-Sauce.

Sizzler Nachschlag. Wer wird denn von einem kleinen Teller Salat satt

Am näxten Tag am Flughafen in Phuket gab es dann fantastische Kanom Jin - also chinesische Nudeln. Dazu wird eine scharfe Curry-Sauce gegeben, die man tunlichst mit Mungo-Bohnen-Sprossen auf Ess-Stärke herunterwürzen sollte. Ansonsten brennt einem das Zeugs die Kehle durch.

Hier gab es noch 2 kleine Hähnchen-Flügelchen dazu.

Weil so lecker und so klein, gab es dann auch gleich Nachschlag. Hinten sehen wir den leckeren Thai-Eistee. Dazu nimmt man Tee aus Thai-Tee-Staub (konzentriert), fügt zerstoßenes Eis hinzu und süßt das ganze dann mit süßer Kondensmilch. Ist zwar nicht fürs Abnehmen gedacht, aber schmeckt geil.

In Kuala Lumpur gab es dann auch gleich ein Festmahl beim Inder. Würz-Reis mit feinstem indischen Curry. Die ganzen Saucen waren sehr Öl-Lastig, so daß ich schon Angst um meine Abnehmerei hatte.

Hier gibt es Rinder-Curry mit Hähnchen-Curry. Der weiße Reis war halt doch etwas leckerer, als der gewürzte Reis.

Ich konnte nicht vorbei gehen. Beim Carrefour gab es eine Art Kuchen - für nur 2,5 Ringitt - also 25 Baht … sprich 50 Euro-Cent. Zumahl der Kuchen auch noch richtig schwer war, habe ich mir gedacht - das Zeugs macht bestimmt gut satt. Mal schauen, ob es schmeckt.

Mit einem Kaffee ist der Carrefour Bread-Pudding wirklich ein Gedicht. Man nehme altes, süßes Brot und mansche es mit Ei und Zucker zusammen. Dann backt man die ganze Pampe auf und bekommt einen fantastischen “Brot-Kuchen”. Sehr zu empfehlen.

Hier haben wir eines meiner Lieblings-Restaurants in KL. Sushi-King in Kuala-Lumpur. Diese Filialen gibt es an jeder Ecke, sozusagen. Die Auswahl vom Band ist zwar immer etwas langweilig - aber man hat ja noch das Menü um daraus bestellen zu können.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist bei Sushi-King excellent.

Zuerst habe ich an Verarschung gedacht, als ich einen “Black-Forrest-Coffee” also einen Schwarzwälder-Kirsch-Kaffee gesehen habe. Dann habe ich aber den exorbidanten Preis von 3 Euro auf den Tisch gelegt und habe etwas echt feines dafür bekommen.

Etwas zu süß - aber man muß nur das zerhackte Eis schmelzen lassen und schon wird die Süße herabgesetzt. Ein geiler Eiskaffee. Falls maln keine Schwarzwälder-Kirsch-Torte in Reichweite ist, kann man sich mit diesem Kaffee Über-Wasser halten.

Die Petronas Twin-Towers in Kuala-Lumpur. Das Foto wurde Sylvester-Abend 2007 gemacht. Wir warten quasi in den Garten-Anlagen unter den Towers auf das Feuerwerk-Spektakel. Ich lag dann halt so und habe in den Himmel geschaut … und mir dabei gedacht - DAS wäre doch ein schönes Photo für die Abnehm-Webseite.

Also dann - auf Wiedersehen 2007 - gleich fängt 2008 an.